È una domanda semplice ma la risposta, nella pratica, lo è molto meno.
Qualche tempo fa, parlando con un produttore, mi ha detto una cosa che mi è rimasta.
“Alla fine siamo tutti dentro le stesse cose… ma poi ognuno fa per conto suo.”
E forse il punto è proprio lì.
Gli strumenti, in realtà, non mancano, Consorzi, associazioni, organizzazioni agricole.
Sulla carta c’è tutto quello che serve.
Il problema non è se esistono è come vengono usati o, più spesso, come non vengono usati davvero.
Perché poi succede sempre la stessa cosa.
Le aziende partecipano, si associano, fanno parte del sistema ma quando si tratta di prendere decisioni vere — prezzi, mercati, strategie — tornano da sole.
Ed è lì che si crea la distanza.
Prendiamo le organizzazioni agricole sono fondamentali su tanti aspetti: normative, accesso ai fondi, politiche ma restano, quasi sempre, un passo fuori dalle scelte commerciali quotidiane.
Importanti, sì ma lontane da quello che succede ogni giorno.
Le associazioni di settore lavorano su promozione, rappresentanza, sviluppo. Il tema non è quello che fanno è quanto questo lavoro entra davvero nelle decisioni delle aziende perché se poi ognuno continua a muoversi per conto proprio, quella visione resta a metà.
E poi ci sono i consorzi qui il discorso si fa più delicato perché il consorzio dovrebbe dare una direzione, tenere insieme, costruire coerenza. Nella realtà, spesso, viene vissuto più come un contenitore, si aderisce si partecipa, ma poi ognuno continua a fare le proprie scelte.
E questo si vede, quando comunicazione, prezzi e mercati vanno in direzioni diverse, si vede quando il valore del territorio non cresce… si disperde.
Lo stesso vale per le denominazioni DOC, DOCG, IGT tutti le conoscono ma non sempre vengono usate davvero, perché non sono solo classificazioni dovrebbero aiutare a dire al mercato, chi sei dove ti posizioni, perché qualcuno dovrebbe sceglierti.
Se questo lavoro non c’è, restano etichette e non diventano valore.
In Sicilia tutto questo è ancora più evidente perché i punti di forza ci sono, territori riconoscibili, vitigni forti, storie vere eppure, spesso, manca una direzione condivisa e allora succede una cosa semplice, si costruisce meno di quanto si potrebbe.
E alla fine la domanda torna sempre lì.
Non è quali strumenti abbiamo?
È li stiamo usando davvero per prendere decisioni migliori?
Perché il rischio è avere un sistema completo… e continuare a ragionare come se si fosse da soli, e quando succede, il valore non si costruisce si disperde.
Il vino siciliano non ha bisogno di nuovi strumenti ha bisogno di usare meglio quelli che ha e soprattutto, di usarli con una direzione chiara.
Perché senza direzione, anche gli strumenti migliori servono a poco.